蔬菜清洗机一般采取流水线作业，主要利用浸泡、刷洗、冲洗等方法，用于蔬菜、水果、干果等物的清洗。随着科技的发展，市场上出现了新型的清洗方法，如超声波法和臭氧法等。但不管什么类型的蔬菜清洗机，它的主要作用都是一下：
1、除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、杂质 。蔬菜原料在其生长、成熟、采摘、贮存、运输过程中，历经时间长，历经工序多，不可避免地会沾染泥沙、杂质等异物，特别是来自地下的果实，如土豆、红薯等，更是不可避免地与泥土相粘连。这些泥土、杂质的存在，将会对产品的加工质量带来极为不利的影响，所以必须将这些泥沙、杂质的洗涤除去。
2、去原料表面沾染的农药和微生物 。蔬菜原料在生长过程中，为了控制病虫害，常常对蔬菜要喷射一些农药，这些农药的存在会有损于人体健康。另外，蔬菜表面也会或多或少地沾染各种微生物，这些微生物有可能危害蔬菜原料和人体健康，因此必须将其除去。
以上就是蔬菜清洗机的作用，如果您还在为蔬菜、水果的清洗发愁的话，不妨选择该设备为您分担一下吧。现在更是出现了一种家庭专用的蔬菜清洗机，您在家就可以吃上真正干净的水果蔬菜。
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