“好好香锅”揭秘红油炼制过程 承诺良心经营

    近日，有媒体报道称，“好好香锅”的炼油作坊简陋脏乱，引来舆论的一片哗然。长沙市雨花区质监分局随即深入现场检查，指出该炼油作坊卫生条件不达标并责成整改。今日，餐饮连锁品牌“好好香锅”邀请湖南主流媒体考察团实地考察并召开说明会，对社会通报了炼油作坊整改工作进程，对食品制作用油做出了说明，该公司总经理周昕公开承诺：“我们一直用良心在做事，一定切实保证顾客的食品安全!”
 

　　“好好香锅”整装升级

　　从近日的有关媒体的报道来看，直指“好好香锅”炼油作坊卫生条件。而长沙市雨花区质监分局副局长舒宗文一行检查后发现，炼油作坊在卫生条件方面也确实存在一定问题，舒宗文责令7日内整改。

　　报道引起了“好好香锅”公司管理层的高度重视，公司总经理主动出面向广大的消费者道歉。同时，公司还积极配合质监部门工作，将调制炒菜油的配方和原材料采购台账交予质监部门进行审核和检查。

　　同时，该公司在第一时间停止了不规范的炼油作坊的炼油工作，并筹备三个月内打造完全合乎国家标准的炼油作坊。

      “红油”究竟是何物?

　　关于大家都很关注的“神秘红油”，周昕也作了说明：“好好香锅”所用自制红油是以菜籽调和油为底油，再加入香料(甘草、陈皮、沙姜、桂皮、草果、木香、白扣、公丁、白芷、八角、香叶、紫草、干辣椒粉、生姜、大蒜子)浸泡1小时左右，上火熬制2小时左右，待油冷却后过滤掉红油内香料就成为了经营所需的红油。

　　“我可以很负责地说，我们食用油、香料，包括炼制的红油，都是合乎国家标准的安全食品，都有相应的权威检测报告。”周昕还表示，自开业3年来，11个门店接待过顾客300多万，无一例食品安全方面的顾客投诉。

　　“一定保证顾客的食品安全”

　　在说明会上，“好好香锅”总经理周昕还对媒体的报道做了具体说明，同时还做出了质保承诺。

　　周昕表示，“好好香锅”原炼油作坊是为长沙药王街旗舰店而临时开设用于炼油的，忽视了其周边的卫生条件标准；发现了作坊的相关问题，管理层立即就决定停用，现改为在门店内炼油。

　　周昕还做出承诺：“我公司一定会以此次事件为契机，狠抓食品安全生产，时时刻刻把食品安全作为食品生产的重中之重，杜绝此类事件的再次发生，以满意答卷回馈各级职能部门和社会各界，真诚邀请大家一起来监督!”